Lees hier welke kaas we hebben en waar het gemaakt wordt, welke melk we verkopen en wat voor plantaardige producten we aanbieden.
Koeienkaas
Remeker (17 km)
(vanaf herfst 2025 weer in de winkel beschikbaar)
Pril (2 – 3 maanden gerijpt)
Ryp (7 – 8 maanden gerijpt)
Olde (13 maanden gerijpt)
De rauwmelkse kaas van Remeker wordt gemaakt met een natuurkorst, dus zonder plastic. De biologische kaas heeft een laag zoutgehalte en is gemaakt van melk van eigen Jersey-koeien.
De Hooilanden (5 km)
Graskaas Jong
Graskaas Jong belegen
Graskaas Belegen
Graskaas Extra belegen
Graskaas Oud
Natuurkorst
Er is altijd keuze voor de overheerlijke romige graskazen van De Hooilanden (niet altijd alle 6 op voorraad), gemaakt door Meester Affineurs.
Terschellinger kaas (200 km)
Jong (5 -6 weken)
Jong belegen (2 – 5 maanden)
Belegen (6 maanden)
De melk waar de Terschellinger kaas van gemaakt wordt komt van twee biologische boerderijen op Terschelling. De weides worden bijna niet geploegd of geëgaliseerd, dit heeft als gevolg dat er meer dan 120 soorten grassen, kruiden én bloemen groeien. Doordat de koeien gevarieerd eten zijn ze vitaler en hebben ze minder medicijnen nodig.
De koeien zorgen voor gezonde en rijke mest en zo is de kringloop voor een goed bodemleven rond. De weidevogels broeden maar al te graag op deze rijke weides; de cijfers wat betreft weidevogels gaan hier omhoog als een van de weinige plekken in Nederland. De boeren maaien de graslanden extra laat, zodat de vogels alle tijd hebben om te broeden.
Om deze praktijken te stimuleren verkopen we Terschellinger kaas.
Bastiaansen
Blauwaderkaas; 60+ van gepasteuriseerde koemelk (6 weken).
Geitenkaas
Wolverlei (6 km)
Verse geitenkaas (1 week)
Verse geitenkaas met peterselie & bieslook
Verse geitenkaas met peper
Verse geitenkaas met knoflook
Verse geitenkaas met herbes de provence
Verse geitenkaas met honing & citrus
Tomme du chevre (2 weken gerijpt)
Crottes du chevre; mini tomme (2 weken gerijpt)
Chevre cendré, romige milde geitenkaas bestrooid met zout en as (2 weken gerijpt)
De geitenkaasjes worden gemaakt volgens beproefde Franse receptuur van gepasteuriseerde geitenmelk, al sinds 1988.
Bastiaansen
In het Brabantse Molenschot staat de kaasmakerij Bastiaansen. Hier worden iedere dag de lekkerste kazen gemaakt van grasmelk. De geiten lopen meer dan gemiddeld buiten in een weide vol grassen, klavers, kruiden en bloemen. Dat zorgt voor de lekkerste melk én dus kaas. Deze jong belegen geitenkaas heeft een rijpingsproces van 8 weken waardoor de kaas meer smaak ontwikkeld heeft, maar toch nog heerlijk zacht van structuur is. Licht pittig en daardoor perfect in balans met de soepele zuivel.
Schapenkaas
De Zeekraal (200 km)
Jonge schapenkaas
Bij De Zeekraal in Oosterend (Terschelling) lopen melkschapen het jaarrond in kruidenrijke percelen.
Zuivel & ei
Halfvolle melk
Volle melk
Karnemelk
Halfvolle yoghurt
Volle yoghurt
Yogarde
Yogarde geit
Griekse Yoghurt
Vla
Room – Veld en Beek (mits beschikbaar)
Roomboter – Veld en Beek (mits beschikbaar)
Crème fraîche – Veld en Beek (mits beschikbaar)
Eieren – Boerderij van Steenbergen (Bennekom)
Plantaardige opties
Havermelk
Havermelk barista – Oatly
Rijstdrink
Amandeldrink
Sojadrink
Soja yoghurt
Soja skyr
Soja cuisine (kookroom alternatief)